Picia

Picia, ein westliches Kochmesser, dem ganz besondere Materialien verliehen wurden!

Picia

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Produktinformationen


"Picia wurde mit ihrem einzigartigen Design als westliches Kochmesser konzipiert. Im Gegensatz zu japanischen Messern, die mit einem Druckschnitt geführt werden, werden unsere westlichen Messer mit einem Wiegeschnitt geführt.

Die Klinge besteht aus dreilagigem Stahl (San Mai). Als äußere Lagen habe ich weiches Eisen gewählt. Der Schneidkern wiederum besteht aus ApexUltra Stahl, einem sehr harten, wolframlegierten Stahl mit sehr feinen Karbiden und einer relativ hohen Zähigkeit.

Der Griff ist aus 120 Jahre altem, stabilisiertem Fichtenwurzel-Holz aus Sörenberg gefertigt. Es handelt sich um ein unfassbar schönes Stück Holz mit einer einzigartigen Maserung!

Die Zwinge ist aus 3 mm Neusilber gefertigt, und für den Kontrast liegt zwischen Zwinge und Holz ein kleines Stück schwarzes G10 (0,6 mm)."

Maße

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 Klingenlänge: 175 mm (Spitze bis Ferse)
193 mm (Spitze bis Griffanfang)

Klingenstärke: 0.646 mm (1 cm von Spitz) 2,2 mm (mitte) 3,8 mm (Ende)

Klingenhöhe: 52 mm

Grifflänge: 126 mm (reines Griffmaterial) 

Griffstärke: 16,9 - 22 mm (konisch zulaufend)

Gewicht: 172 g 

Produktdetails

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Messer: Chefknife

Anwendungsbereich: zwischen Userfrindly, Küche allgemein, weiches Schnittgut

Klinge:  San Mai, leicht konvex, 

Stahl: ApexUltra Schneidkern, Eisen Aussenlagen

Härte: 64 HRC (UCI Prüfung)

Grifftechnik: Steckerl

Griffmaterial: Zwinge aus 3 mm Neusilber (matt finish) , 0,6 mm G10 schwarz, Fichtenwurzel-Holz (stabilisiert)  

Besonderheiten

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Da es sich hier um ein Einzelstück handelt, erhalten Sie exakt das abgebildete Messer.

Pflegehinweis: Da dieses Messer aus Werkzeug-Kohlenstoffstahl besteht, empfehle ich Ihnen dieses Messer immer nach Gebrauch von Hand (nicht in die Waschmaschine!) zu reinigen und einzuölen, da sich sonst Rost bilden könnte. Ich empfehle Ihnen Ballistol. Ballistol finden Sie auch in meinem Shop. Falls Sie kein Ballistol zur Hand haben, können Sie auch ein anderes Öl nehmen. Achten Sie darauf das es ein Lebensmittelechtes Öl ist. Speiseöle werden schnell ranzig. Die Klinge beeinträchtigt es zwar nicht, aber vom hygienischen Aspekt her ist es dennoch nicht das Ideale.

Warum überhaupt Werkzeug-Kohlenstoffstahl?
Unter "Die Werkstoffe" finden Sie eine Erläuterung diesbezüglich.


Alle meine Messer verstoßen NICHT gegen das Waffengesetz (WG) und sind somit legal erwerbbar. Dennoch gibt es einen Punkt, den Sie beachten müssen: 

 Art. 28a96 Missbräuchliches Tragen gefährlicher Gegenstände


Das Tragen gefährlicher Gegenstände an öffentlich zugänglichen Orten und das Mitführen solcher Gegenstände in Fahrzeugen ist verboten, wenn:

a. 

nicht glaubhaft gemacht werden kann, dass dies durch die bestimmungs­gemässe Verwendung oder Wartung der Gegenstände gerechtfertigt ist; und

b. 

der Eindruck erweckt wird, dass die Gegenstände missbräuchlich eingesetzt werden sollen, insbesondere um damit Personen einzuschüchtern, zu bedro­hen oder zu verletzen.