Miu

"Die Schönheit" Miu manifestiert sich zu einem, dem Namen würdigen, Damastmesser.

Miu

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Produktinformationen

Miu ist als Chefknife kozipiert und freut sich bei Ihnen in der Küche behilflich sein zu können.

Für den Damast habe ich einen sehr harten und scharfen C100, einen robusten Allrounder 1.2842 und einen zähen 1.5634 Stahl genommen. Diese drei Stähle ergeben einen tollen Damast, der nicht nur schön aussieht sondern auch was kann.

Für eine authentische Schmiedeoptik habe ich in der Klinge etwas Schmiedehaut drinnen gelassen.

Für den Griff habe ich ein sehr hartes Wüsteneisenholz gewählt. Immer wieder unfassbar, was für schöne Maserungen aus diesem Holz heraus stechen. Das Zwingen Material habe ich ein neutrales 3 mm starkes Stück Neusilber genommen. Die Zwinge sollte nämlich nicht von den schönen Maserungen des Holzes ablenken.

Maße

Klingenlänge: 200 mm (Spitze bis Ferse) 216 mm (Spitze bis Griffanfang)

Klingenstärke: 0,7 mm (1 cm von Spitz) 3,3 mm (Mitte) 4,3 mm (Ende)

Klingenhöhe: 51 mm

Grifflänge: 128 mm (reines Griffmaterial)

Griffstärke: 20,9 - 24 mm

Gewicht: 251 g

Produktdetails

Messer: Chefknive

Anwendungsbereich: Küche allgemein, weiches Schnittgut

Klinge: Damaszenerstahl 325 Lagen 63 HRC (UCI Prüfung) , leicht konvex ausgeschliffen
Stähle: C100, 1.2842, 1.5634

Grifftechnik: Steckerl

Griffmaterial: Wüsteneisenholz, Zwinge aus 3 mm Neusilber, zwischen Zwinge und Holz ein kleines Stück G10 in Schwarz

Besonderheiten

Da es sich hier um ein Einzelstück handelt, erhalten Sie exakt das abgebildete Messer.

Pflegehinweis: Da dieses Messer aus Werkzeug-Kohlenstoffstahl besteht, empfehle ich Ihnen dieses Messer immer nach Gebrauch von Hand (nicht in die Waschmaschine!) zu reinigen und einzuölen, da sich sonst Rost bilden könnte. Ich empfehle Ihnen Ballistol. Falls Sie kein Ballistol zur Hand haben, können Sie auch ein anderes Öl nehmen. Achten Sie darauf das es ein Lebensmittelechtes Öl ist. Speiseöle werden schnell ranzig. Die Klinge beeinträchtigt es zwar nicht, aber vom hygienischen Aspekt her ist es dennoch nicht das Ideale.

Warum überhaupt Werkzeug-Kohlenstoffstahl?
Unter "Die Werkstoffe" finden Sie eine Erläuterung diesbezüglich.

Alle meine Messer verstoßen NICHT gegen das Waffengesetz (WG) und sind somit legal erwerbbar. Dennoch gibt es einen Punkt, den Sie beachten müssen:

Art. 28a96 Missbräuchliches Tragen gefährlicher Gegenstände

Das Tragen gefährlicher Gegenstände an öffentlich zugänglichen Orten und das Mitführen solcher Gegenstände in Fahrzeugen ist verboten, wenn:

nicht glaubhaft gemacht werden kann, dass dies durch die bestimmungsgemässe Verwendung oder Wartung der Gegenstände gerechtfertigt ist; und

der Eindruck erweckt wird, dass die Gegenstände missbräuchlich eingesetzt werden sollen, insbesondere um damit Personen einzuschüchtern, zu bedrohen oder zu verletzen.