Alma
Der Name Alma basiert auf dem lateinischen Wort "fruchtbar". Alma bedeutet also so viel wie "die Fruchtbare" oder auch "die Nährende". "Die Nährende", eigentlich ein sehr passender Name für ein Chefknife welches Ihre "Nahrung" zuverlässig zerkleinern und zubereiten wird!
Alma
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Produktinformationen
Alma ist ein klassisches westliches Chefknife. Anders als japanische Messer, die mit einem Druckschnitt geführt werden, werden unsere westlichen Messer mit einem Wiegeschnitt geführt.
Die Klinge besteht aus dem Kohlenstoffstahl C100 und besitzt eine Härte von 63 HRC. (UCI Prüfung)
Für eine authentische Schmiedeoptik habe ich etwas Schmiedehaut (japanisch Nashiji = roh oder unfertig) Drinnen gelassen.
Der Griff ist aus stabilisierten Buchenwurzel-Holz. Ein unfassbar schönes Stück Holz mit einer einzigartigen Maserung!
Die Zwinge ist aus 3 mm Neusilber und für den Kontrast liegt zwischen Zwinge und Holz ein kleines Stück schwarzes G10 (0,6 mm)
Größe oder Maße
Klingenlänge: 239 mm (Spitze bis Ferse)
252 mm (Spitze bis Griffanfang)
Klingenstärke: 0.64 mm (1 cm von Spitz) 2,6 mm (mitte) 4,25 mm (Ende)
Klingenhöhe: 51 mm
Grifflänge: 127 mm (reines Griffmaterial)
Griffstärke: 16,9 - 22 mm (konisch zulaufend)
Gewicht: 237 g
Produktdetails
Messer: Chefknife
Anwendungsbereich: zwischen Userfrindly und Workhorse, Küche allgemein, weiches Schnittgut
Klinge: Monostahl 63 HRC (UCI Prüfung) , leicht konvex, Schmiedehaut (Nashiji)
Stahl: C100 / 1.1274 / 1095
Härte: 63 HRC (UCI Prüfung)
Grifftechnik: Steckerl
Griffmaterial: Zwinge aus 3 mm Neusilber (matt finish) , 0,6 mm G10 schwarz, Buchenwurzel-Holz (stabilisiert)
Besonderheiten
Da es sich hier um ein Einzelstück handelt, erhalten Sie exakt das abgebildete Messer.
Pflegehinweis: Da dieses Messer aus Werkzeug-Kohlenstoffstahl besteht, empfehle ich Ihnen dieses Messer immer nach Gebrauch von Hand (nicht in die Waschmaschine!) zu reinigen und einzuölen, da sich sonst Rost bilden könnte. Ich empfehle Ihnen Ballistol. Ballistol finden Sie auch in meinem Shop. Falls Sie kein Ballistol zur Hand haben, können Sie auch ein anderes Öl nehmen. Achten Sie darauf das es ein Lebensmittelechtes Öl ist. Speiseöle werden schnell ranzig. Die Klinge beeinträchtigt es zwar nicht, aber vom hygienischen Aspekt her ist es dennoch nicht das Ideale.
Warum überhaupt Werkzeug-Kohlenstoffstahl?
Unter "Die Werkstoffe" finden Sie eine Erläuterung diesbezüglich.
Alle meine Messer verstoßen NICHT gegen das Waffengesetz (WG) und sind somit legal erwerbbar. Dennoch gibt es einen Punkt, den Sie beachten müssen:
Art. 28a96 Missbräuchliches Tragen gefährlicher Gegenstände
Das Tragen gefährlicher Gegenstände an öffentlich zugänglichen Orten und das Mitführen solcher Gegenstände in Fahrzeugen ist verboten, wenn:
a.
nicht glaubhaft gemacht werden kann, dass dies durch die bestimmungsgemässe Verwendung oder Wartung der Gegenstände gerechtfertigt ist; und
b.
der Eindruck erweckt wird, dass die Gegenstände missbräuchlich eingesetzt werden sollen, insbesondere um damit Personen einzuschüchtern, zu bedrohen oder zu verletzen.