Adrik

Adrik "der Dunkle", ist das neuste Mitglied meiner exklusiven Messer Kollektion.

Adrik

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Produktinformationen

Das Chefkinfe Adrik wurde mit der Farbgebung der Klinge so wie des Griffes sehr puristisch gehalten.

Die Klinge wurde aus einem C100 (C 1%, Si 0,2 %) Stahl gefertigt. Dieser Stahl hat unter anderem die Fähigkeit ihm Härtelinien (Hamon) zu verleihen. So eine Hamonlinie ist schlussendliche eine Differenzialhärtung und bedeutet im Endeffekt, dass das Messer nur an bestimmten Bereichen gehärtet wird, um so eine etwas andere Optik zu erhalten.

Der Griff ist auch besonders, und zwar ist der aus verbrannter einheimischer Eiche. Keine Angst, der Griff färbt nicht ab. (besser gesagt nicht mehr) Ich persönlich liebe ja schwarze und dunkle Farbgebungen und wenn man so wie ich den Anspruch hat hauptsächlich regionale Hölzer zu verarbeiten, stößt man bald auf eine kleine Grenze, die da lautet: Es gibt keine schwarzen regionalen Hölzer. So was tun? Färben oder beizen? Ersteres finde ich etwas zu unauthentisch und bei Zweiterm war ich mit dem Ergebnis nicht zufrieden. Eine andere Möglichkeit wahr das Holz zu verbrennen.
Dies war sehr knifflig. Es muss nämlich "kontrolliert" verbannt werden. Verbrennt es zu stark, sind die Konturen des Griffes zerstört, vielleicht sprengt es das Holz sogar. Wenn man es hinkriegt, erhält man einen Kohlen schwarzen Griff, welcher zusätzliche einen tollen Grip erhalten hat. 

Maße

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Klingenlänge: 206mm (Spitze bis Ferse) 
235 mm (Spitze bis Griffanfang)

Klingenstärke: 0,7 mm (1 cm von Spitz) 2,8 mm (Mitte) 3,5 mm (Ende)

Klingenhöhe: 56 mm

Grifflänge: 130 mm (reines Griffmaterial) 
mit Zwinge 133 mm

Griffstärke: 19,5 - 23 mm

Gewicht: 192 g

Produktdetails

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Messer: Chefknive

Anwendungsbereich: Küche allgemein, weiches Schnittgut

Klinge:  Monostahl 63 HRC (UCI Prüfung) , Planschliff

Stahl: C100 / 1.1274 / 1095

Grifftechnik: Steckerl

Griffmaterial: Zwinge aus 3 mm Messing (rough finish) , verbrannte regionale Eiche

Besonderheiten

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Da es sich hier um ein Einzelstück handelt, erhalten Sie exakt das abgebildete Messer.

Pflegehinweis: Da dieses Messer aus Werkzeug-Kohlenstoffstahl besteht, empfehle ich Ihnen dieses Messer immer nach Gebrauch von Hand (nicht in die Waschmaschine!) zu reinigen und einzuölen, da sich sonst Rost bilden könnte. Ich empfehle Ihnen Ballistol. Falls Sie kein Ballistol zur Hand haben, können Sie auch ein anderes Öl nehmen. Achten Sie darauf das es ein Lebensmittelechtes Öl ist. Speiseöle werden schnell ranzig. Die Klinge beeinträchtigt es zwar nicht, aber vom hygienischen Aspekt her ist es dennoch nicht das Ideale.

Warum überhaupt Werkzeug-Kohlenstoffstahl?
Unter "Die Werkstoffe" finden Sie eine Erläuterung diesbezüglich.


Alle meine Messer verstoßen NICHT gegen das Waffengesetz (WG) und sind somit legal erwerbbar. Dennoch gibt es einen Punkt, den Sie beachten müssen: 

 Art. 28a96 Missbräuchliches Tragen gefährlicher Gegenstände


Das Tragen gefährlicher Gegenstände an öffentlich zugänglichen Orten und das Mitführen solcher Gegenstände in Fahrzeugen ist verboten, wenn:

a. 

nicht glaubhaft gemacht werden kann, dass dies durch die bestimmungs­gemässe Verwendung oder Wartung der Gegenstände gerechtfertigt ist; und

b. 

der Eindruck erweckt wird, dass die Gegenstände missbräuchlich eingesetzt werden sollen, insbesondere um damit Personen einzuschüchtern, zu bedro­hen oder zu verletzen.